ふっくら炊きあがりました

あなご
あなご

寿司清、一番の・・いや2番かな?

おすすめのアナゴ

ふんわりと炊きあがりました

 

泉州・・大阪南部の海で獲れたアナゴ
それをクール便で届きました

しっかりとぬめりをこそぎ落し・・・これちゃんとしとかないと
生臭くなります

 

これを何十年と昔から煮込んで使った煮汁を伸ばし味を調え
そこへ入れ煮込みます
この煮汁、何十年と煮込んでいますので、ん万匹のアナゴのエキスが
しみ込んでいます

 

脂がのって肉厚もあるアナゴ
ふんわりと煮上がります

それをにぎる前に炙る

 

おいしこ事の上ない

寿司清1番・・いや2番のお勧めです

 

老舗・寿司清

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